Reportage de MIKUY Anne Salé
Maître-pêcheur en Corse, Damien Muller s’inspire de la technique japonaise de l’ikejime pour préparer ses thons rouges.
« Ikejime ? plus qu’une technique, c’est une philosophie »…
Presse – Mikuy a rencontré Damien Muller, pêcheur ikejime en Corse
